“用红扁豆和细小麦碎做的这道素食既可作为配菜也可作为小吃，在土耳其颇受男女老少的喜爱。在世界抗癌食品中被选为了土耳其的代表美食。红扁豆、小麦健脾益气，配上小葱、香菜等青菜，使用大量的橄榄油调和。绝对又健康又美味。尤其是卷在生菜中再浇上少许石榴浓汁，真是好吃得停不下嘴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红扁豆丸子的做法步骤
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1红扁豆洗净后加入清水上盖煮10-15分钟，至煮熟。 -
2加入细小麦，盖盖焖30分钟
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3香菜切碎
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4小葱切碎
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5洋葱去皮切小粒
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6炒锅中倒入三大勺橄榄油，加入洋葱粒爆炒至微黄
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7加入番茄酱和辣椒酱炒熟
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8关火，加入调料拌匀
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9将炒好的酱料倒入红扁豆泥中搅拌均匀
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10搅拌的过程中加入剩下的橄榄油
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11加入小葱碎拌匀
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12加入香菜碎
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13用揉面的方法多揉一会儿，直至均匀入味。做好的馅料密封保存在冰箱冷藏柜中。
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14食用前拿出一些馅料捏成想要的形状，卷在生菜中，浇上些柠檬汁或石榴浓汁味道更好。
小窍门
这道菜是冷菜，无须加热。馅料保存在冰箱中，现做现吃。吃多少，做多少。剩下的馅料仍然在冰箱中保存，一个星期也不会坏。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐