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诗文
糖渍橙皮磅蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
200克
鸡蛋
2个(110克左右)
动物性淡奶油
80克
糖渍橙皮
50克
辅料
泡打粉
3克
黄油
140克
朗姆酒
8克
配料
细砂糖
140克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
糖渍橙皮磅蛋糕的做法步骤
1
黄油室温软化后加入细砂糖打均匀。
2
分次加入鸡蛋打匀,让黄油完全与鸡蛋融合,不能有液体出现。
3
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
4
加入糖渍橙皮、朗姆酒、动物性淡奶油彻底搅拌均匀。
5
模具中先垫入油纸,再倒入面糊,用搅拌刀平整表面(这张图片漏拍了,借鉴以前拍的蓝莓磅蛋糕的)送入预热到170度的烤箱烤15分钟,表面结皮后在中间用刀划一下,继续烤25分钟左右。
6
出炉冷却后脱模切片。
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更新时间:2025/6/26 20:41:43