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诗文 沙茶酱烧鸡肉
释义
沙茶酱烧鸡肉的做法
“尝试着用不同的酱料做菜,才发现,酱料对菜品的味道影响非常大,所以菜要好吃,调味料、酱料非常的重要,这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢!做这道菜时,刚好冰箱里没有葱,所以在想该用什么做最后的点缀呢,查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜,那就试着加点青瓜丝吧,青瓜的脆与淡淡的甜味,让这道菜的味道更好!这是一次成功的尝试呢!”

食材明细

主料
  • 鸡肉 适量
  • 青瓜 适量
  • 适量
辅料
  • 蒜头 适量
  • 适量
配料
  • 沙茶酱 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

沙茶酱烧鸡肉的做法步骤

  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:1
    1
    鸡肉四分之一只,洗净。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:2
    2
    青瓜半截切丝,姜切丝,蒜头两个拍散。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水,焯一下鸡肉,捞出沥干水分。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:4
    4
    锅里倒干净水,洗净,倒入鸡肉块,烧干水分至鸡肉煸出油。(不加调和油哦。)
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:5
    5
    煸至出油,加入蒜片和姜丝翻炒。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:6
    6
    倒入一勺白醋和一勺料酒,烧干。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:7
    7
    烧干后,加入两勺沙茶酱。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:8
    8
    再加入适量酱油和盐,加水稍淹过食材,加盖烧。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:9
    9
    烧至汤汁剩一半以下,加入青瓜丝,翻炒。
  • 沙茶酱烧鸡肉的做法步骤:10
    10
    青瓜丝稍软即可起锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 13:28:08