“动物脂肪属于饱和高级脂肪酸甘油酯，而植物油脂是属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，在我们的饮食中，两种油脂都应该适当的摄入才能保证营养均衡，所以备点猪油，在炒蔬菜时加一点是很有必要的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
熬猪油的做法步骤
-
1肥猪肉让摊主切成小条。 -
2先用清水洗净肥猪肉。 -
3直接把肥猪肉捞入干净的炒锅中，无需沥干水分。 -
4开小火开始熬制。 -
5待水分差不多干时已经有不是猪油煎出，这是开始隔一段时间翻一翻，让肥猪肉受热均匀。 -
6熬至肥猪肉都剩下小小的渣时熄火。 -
7捞出猪油渣。 -
8猪油原锅冷却一会。 -
9捞出的猪油渣别浪费哦，趁热加入酱油，很美味的！（小时候还会加入白砂糖，趁热吃很好吃！当然，减肥的人还是少吃为妙哈） -
10猪油冷却一段时间后，小心倒入干净无水的保鲜盒中（有陶瓷器皿最好用陶瓷的），加盖保存即可。 -
11几个小时后，猪油结成白白亮亮的猪油，保存好随用随取。