“最近连续的饼干制作，让我对美食的热爱更加赤诚。就像这样，未必要坚持成功，却要坚持内心。何尝不是一件幸福的事情。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
摩卡饼干的做法步骤
-
1备好所需食材； -
2黄油与糖粉混合打发至体积膨胀； -
3加入蛋清混合均匀； -
4咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀； -
5筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉； -
6拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状； -
7烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。
小窍门
1、这是一道基础款的黄油饼干，基本是傻瓜级别的，加入了咖啡，让味道不同寻常，脆脆的口感也十分吸引人；
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式；
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式；
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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