“就是香浓的巧克力味儿，电饭锅出品的蛋糕比烤箱的就是来的柔嫩
亲亲表示很满意
亲亲爸爸一边吃一边不住感叹‘你用了多少巧克力呀’”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
浓郁巧克力蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料，分离蛋白、蛋黄（看笨鸡蛋的黄多黄）。 -
2蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。 -
3低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。 -
4拌好的巧克力蛋黄糊。 -
54个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。 -
6挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
7再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。 -
8电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。 -
9再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。 -
10如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。 -
11震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。 -
12出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。 -
13蛋糕很挺括啊！ -
14浓郁的巧克力气息扑面而来。 -
15巧克力控们~~冲啊！
使用的厨具：电饭煲
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- adjacent
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