食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
百变海鲜炒面的做法步骤
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1将所有蔬菜洗净，胡萝卜、小洋葱切丝、韭菜切段，蒜切片。鱿鱼洗净后剖开，在内壁上划十字花刀后切开小片。 -
2锅内烧开水，下姜片和鱿鱼片焯水。鱿鱼就卷成了漂亮的筒状，更利于挂上调料汁入味。?
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3锅内另烧开水，下挂面，大火煮2分钟，至面条无硬芯即可，捞出滤干水分
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4锅内倒油烧热，下蒜片爆香，然后下鱿鱼、洋葱丝、豆芽、胡萝卜丝，中火翻炒片刻。倒入挂面、韭菜丝，炒匀。?
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5倒入糖、生抽、老抽、中火翻炒均匀，出锅，撒芝麻、木鱼花即可。?
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6摆盘，拍照，开吃！
小窍门
1.生抽+老抽+糖是豉油皇的简单替代品。生抽和老抽咸度都够，无需另放盐。
2.鱿鱼卷不要煮太久，开水稍加焯烫打卷了就可以捞出，以免变老嚼不动。
3.空心挂面正常煮需要3分钟左右，期间点1-2次凉水。但后面还需要炒，为了保持嚼劲，煮2分钟至面断生无硬芯即可，一定要滤干水以后再下锅炒，以免变糊。?
2.鱿鱼卷不要煮太久，开水稍加焯烫打卷了就可以捞出，以免变老嚼不动。
3.空心挂面正常煮需要3分钟左右，期间点1-2次凉水。但后面还需要炒，为了保持嚼劲，煮2分钟至面断生无硬芯即可，一定要滤干水以后再下锅炒，以免变糊。?
所属分类：
主食
面条
家常菜
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- 蓑衣黄瓜
- 手撕饼
- 韭菜盒子
- 芝麻饼干
- 烧冬瓜
- 彩丝烧鸭
- 肉松酥
- 扭扭芝麻吐司
- 青椒炒萝卜干
- 凉鸡
- 快手菜--[蒜薹肉沫]
- 香芹煎蛋
- 奥利奥冰淇淋蛋糕
- 火爆腰花
- 清火滋补靓汤
- 番茄酱意大利面
- 不放一滴油的油焖鸡翅
- 豆渣冰淇淋
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- 蒜蓉马齿苋
- 烤饼夹粉蒸肉
- 烤冷面
- 咖喱鸡肉饭
- 家常猪肉饼
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- 断断续续
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