食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蕃茄焖豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，蕃茄切成小丁 -
2北豆腐擦干表面水份，切成小块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内中火油炸
-
4炸至豆腐表皮呈微黄色，盛出控油
-
5取一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、适量清水调成味汁
-
6锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
7加入蕃茄丁翻炒出茄汁
-
8加入炸好的豆腐和半碗味汁，煮沸上盖转小火焖五分钟
-
9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下
-
10成品图
小窍门
1、豆腐先入锅炸至表皮呈微黄色，入锅后用中火油炸，大火的话豆腐容易焦
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
产妇
老人
坐月子
- 超级好吃的日式土豆沙拉
- 韭菜炒银芽
- 抹茶麻糬奶酪蛋糕卷
- 凉拌牛肉
- 春笋炒腊肉??笋嫩肉香，绝配
- 洋葱煎鸡翅
- 春笋炒腊肉
- 牛肉炒包包菜
- 香肠炒黄瓜
- 焖茄子
- 排骨冬瓜红豆汤
- 瑶柱蒸水蛋
- 淮山鸭血蒸?肉末
- 菜芯鸡汤面
- 蒜香油麦菜
- 姜米茶
- 花胶虫草花煲排骨
- 春季长高必备汤～西红柿炖牛肉
- 低脂减重主食??杂粮时蔬卷??好吃不长胖
- 福州土豆丸
- 黑木耳香肠炒荸荠
- 凤尾煮水饺
- 油麦菜火腿肠拉面
- 咸菜春笋炒鸭蛋
- 腐乳烧萝卜
- 衆什么什么揉的成语
- 衆什么什么敌的成语
- 衆什么什么月的成语
- 衆什么什么极的成语
- 衆什么什么林的成语
- 衆什么什么海的成语
- 衆什么什么犯的成语
- 衆什么什么疑的成语
- 衆什么什么目的成语
- 衆什么什么睽的成语
- 衆什么什么知的成语
- 衆什么什么离的成语
- 衆什么什么籍的成语
- 衆什么什么絶的成语
- 衆什么什么纭的成语
- 题楼观南楼（宋·大中）
- 题楼观南楼（宋·王工部）
- 题榆钱（当代·张伯元）
- 题榕庵（清·陈迁鹤）
- 题榕湾别号（明·陈志敬）
- 题榕溪阁（宋·张栻）
- 题榕阴图（宋·胡大用）
- 题榠查红叶（宋·杨万里）
- 题榴橘联芳图（元·李士瞻）
- 题槃斋（宋·刘宰）
- 题槎处卷（明·王汝玉）
- 题槎河山庄亭壁（清·刘必显）
- 题槎翁画龙（明·杨士奇）
- 题槐安阁（宋·黄庭坚）
- 题槐庭双身小照（清末民国初·林朝崧）
- 美国人力培训与就业政策/地域文明重点问题研究丛书
- 外交理论(从马基雅弗利到基辛格)/外交学译丛
- 佛教文化传播论/地域文明重点问题研究丛书
- 公序良俗原则研究--以基本原则的具体化为中心/民商法论丛
- 走出千年学术迷宫(共4册)
- 永远的丰碑(11)
- 美国加拿大和英国突发事件应急管理法选编
- 实用生物化学原理和技术(第5版)
- 打造地产销售精英(售楼人员实用培训手册)
- 大学何为
- 雁阵--用大雁精神训练团队
- 美国药品安全监管历程与监测体系
- 非理性的繁荣
- 全面落实科学发展观解疑释惑百问/科学发展观学习丛书
- 中药资源可持续利用导论