食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蕃茄焖豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，蕃茄切成小丁 -
2北豆腐擦干表面水份，切成小块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内中火油炸
-
4炸至豆腐表皮呈微黄色，盛出控油
-
5取一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、适量清水调成味汁
-
6锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
7加入蕃茄丁翻炒出茄汁
-
8加入炸好的豆腐和半碗味汁，煮沸上盖转小火焖五分钟
-
9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下
-
10成品图
小窍门
1、豆腐先入锅炸至表皮呈微黄色，入锅后用中火油炸，大火的话豆腐容易焦
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
产妇
老人
坐月子
- 豆腐脑
- 鲜桃哈根达斯
- 糖醋焖干丝
- 原味培根尖椒
- 绿豆桂圆莲子糕
- 牛奶哈司
- 莲子绿豆拍糕
- 美味小点“蛋挞、蓝莓酥挞”
- 凉皮
- 酱爆腰花
- 基础戚风蛋糕
- 金菇炒三丝
- 黄瓜皮炒肉
- 自制泡椒凤爪
- 抹茶冰激凌
- 看世界杯吃家常饭《山东大锅饼、猪肉焖扁豆》
- 清汤冬茸烩肉丸
- 清蒸鱼香茄子
- 黄桃慕斯蛋糕
- 豇豆炒肉
- 观看世界杯制作━━“什锦果脯餐包”
- 樱桃酱奶油慕斯
- 蜜汁叉烧
- 山东特色农家饭“煎饼卷大葱”
- 水果桶慕斯
- 快什么溜什么的成语
- 快什么满什么的成语
- 快什么直什么的成语
- 快什么破什么的成语
- 快什么遂什么的成语
- 快刀什么什么的成语
- 快刀斩乱丝
- 快刀斩乱麻
- 快刀斩麻
- 快刀断乱麻
- 快口什么什么的成语
- 快口直肠
- 快心什么什么的成语
- 快心满志
- 快心满意
- 采莲子（宋·张耒）
- 采莲子（清·毛奇龄）
- 采莲子（隋末唐初·杨师道）
- 采莲实催/采莲令（宋·史浩）
- 采莲小景（元·宋褧）
- 采莲延遍/采莲令 延遍 寿乡词（宋·史浩）
- 采莲归（宋·李龏）
- 采莲归（明·王樵）
- 采莲径（元·郑元祐）
- 采莲曲一首（明·黄省曾）
- 采莲曲三首（元·曹文晦）
- 采莲曲三首（明·何景明）
- 采莲曲三首（明·常伦）
- 采莲曲三首（明·黄省曾）
- 采莲曲二章（明·孙一元）
- 新起点新发展(2006-2010年中国社会工作教育协会年会论文集上下)
- 时尚的历程/美学与艺术丛书
- 孩子必须知道的中华历史文化故事(明清卷)
- 唐诗宋词十五讲(第2版)/名家通识讲座书系
- 城市规划原理与设计(21世纪全国高职高专工学结合型规划教材)/城镇规划系列
- 国际政治与德国/未名社科菁华
- 心态辞典(打开语言背后的可能)
- 中国哲学史大纲
- 孩子必须知道的中华历史文化故事(秦汉卷)
- 农村社区建设与管理(新编公共行政与公共管理学系列教材)
- 速成意大利语(下)/速成外语系列
- 孩子必须知道的中华历史文化故事(近代卷)
- 刑法体系与刑事政策(储槐植教授八十华诞贺岁集)
- 日本简史(增订版北京高等教育精品教材)/世界史图书馆
- 孩子必须知道的中华历史文化故事(远古夏商周卷)