食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蕃茄焖豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，蕃茄切成小丁 -
2北豆腐擦干表面水份，切成小块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内中火油炸
-
4炸至豆腐表皮呈微黄色，盛出控油
-
5取一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、适量清水调成味汁
-
6锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
7加入蕃茄丁翻炒出茄汁
-
8加入炸好的豆腐和半碗味汁，煮沸上盖转小火焖五分钟
-
9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下
-
10成品图
小窍门
1、豆腐先入锅炸至表皮呈微黄色，入锅后用中火油炸，大火的话豆腐容易焦
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
产妇
老人
坐月子
- 芒果油腐
- 除夕年夜饭｜宝箱豆腐
- 牛年福气满满 | Q萌可爱小牛面包
- 青菜香菇油面筋
- 军舰鱼籽寿司
- 青椒木耳炒蛋
- 剁椒炒菜花
- 果香糖醋排骨
- 素炒茄子
- 好吃的梅干菜炒扣肉！
- 炖黄骨鱼
- 年夜饭桌上的小甜点，软糯松糕，安慰寂寞的嘴巴
- 香肠炒包心菜
- 糯米丸子
- 橙汁木瓜
- 山药南瓜炒木耳，素炒不朴素
- 山楂三七酒
- 白灼虾
- 翡翠白玉蒸饺
- 山药饼
- 小鸡炖蘑菇
- 香菇炖排骨
- 炸五香肉卷
- 老干妈拌菠菜粉条
- 排骨炖羊肚菌
- 其什么我什么的成语
- 其什么无什么的成语
- 其什么有什么的成语
- 其什么汹什么的成语
- 其什么维什么的成语
- 其什么若什么的成语
- 其什么融什么的成语
- 其他事物用英语怎么说
- 其势什么什么的成语
- 其势汹汹
- 其句式用英语怎么说
- 其味什么什么的成语
- 其味无穷
- 其命什么什么的成语
- 其命维新
- 送台倅赵叔明趋朝（宋·高文虎）
- 送台州医官裘训科南归（明·王绂）
- 送台州唐兴陈明府（唐·李频）
- 送台州崔录事（唐·权德舆）
- 送台州李使君兼寄题国清寺（唐·刘长卿）
- 送台州沈虞卿使君入朝（宋·孙应时）
- 送台石甫出关（宋·李流谦）
- 送台道人（宋·周麟之）
- 送史丞之海门史淮东人（明·高启）
- 送史主事（明·程敏政）
- 送史主簿之鄂就辟（宋·乐雷发）
- 送史九赴任宁陵兼呈单父史八时监察五兄初入（唐·刘长卿）
- 送史佥事兵备邠泾（明·王世贞）
- 送史供奉汴口都大（宋·梅尧臣）
- 送史兵曹判官赴楼烦（唐·卢纶）
- 世界分国地理图 塞内加尔 冈比亚 佛得角
- 世界国家大百科 北美洲 南美洲 南极洲 彩图注音版
- 悲惨世界
- 元代组诗研究
- STEM与计算思维
- 中小学公共卫生与健康教育 6年级 上
- 遥感数据质量提升理论与方法(第2版)
- 白鱼记 4 异鹊
- 金融投资学通识
- 故乡的杨梅 全彩美绘版
- 琵琶的音乐表现与风格演绎研究
- 中国读本(全20册)
- 电子证照规范 房地产经纪专业人员登记证书 T/CIREA JJ001-2023
- 视听说教程(第4版) 学生用书 4
- 基础体能徒手训练优化设计