“用虾皮和冬瓜搭配烧制，是一道老少皆宜的家常菜肴。冬瓜烧熟之后口感非常软糯，因为烧制时加了虾皮，所以菜肴的味道鲜味很浓，做法挺简单的，口感味道非常棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾皮烧冬瓜的做法步骤
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1主辅料：冬瓜、虾皮 -
2把冬瓜去皮洗净切块。
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3热油，炒香葱花。
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4放入虾皮煸炒均匀。
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5放入冬瓜块。
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6炒匀后，加少许蚝油提味。
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7加适量清水烧开。
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8中小火烧制5分钟。
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9加盐调味，再烧制3分钟左右
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10烧制到冬瓜熟透，即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、烧制过程中要翻拌，使其均匀熟透。
2、蚝油可以辅助提味，不宜多放。
2、蚝油可以辅助提味，不宜多放。
使用的厨具：炒锅
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