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诗文
西红柿炖牛腩
释义
“99%人都会的西红柿土豆炖牛腩”
食材明细
主料
牛腩
适量
辅料
土豆
1个
洋葱
半个
西红柿
2个
小葱
1把
大蒜
适量
生姜
适量
调料
盐
适量
冰糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
酸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
1
牛腩洗去血水切成大拇指左右大小
2
凉水下锅,放姜片,葱节,料酒煮开去血水
3
洋葱切半!切成这样子备用
4
西红柿切滚刀备用
5
准备大蒜切沫!生姜切片,八角和香叶若干
6
凉油下大蒜,姜片,八角,香叶,洋葱爆香!
7
炒出香味放西红柿!
8
西红柿出汁放焯过水的牛腩!翻炒一下
9
翻炒后加入没过菜的水,中火慢炖一小时(记住加的水一定要是温开水!不能用凉水!切记)
10
土豆切滚刀!牛腩炖一小时加进去
11
加入土豆,放冰糖,盐,生抽继续炖十五分钟!
12
十五分钟后大火收汁!
13
收汁出锅撒葱花!
小窍门
中间加水千万不要用凉水!
家里没有山楂所以没放,如果你们条件允许加水时顺便加几片山楂干!
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/6 7:20:15