食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角炒腊肠的做法步骤
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1姜、蒜、腊肠分别切片 -
2豆角去除头尾，洗净后切成约4cm的段
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3锅内烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒，盛出控水
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4起油锅，下腊肠小火煎出香味，盛出控油
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5将姜片、蒜片放入锅内炒香
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6加入豆角大火翻炒几下，调入适量盐炒入味
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7再加入腊肠翻炒均匀，调入鸡粉
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8成品图
小窍门
1、豆角最好先入锅焯一下水，这样下锅后容易炒熟，而且炒出来的颜色很翠绿
2、腊肠本身含有咸味，所以豆角入锅后先加盐炒入味，这样炒出来的腊肠才不会太咸
2、腊肠本身含有咸味，所以豆角入锅后先加盐炒入味，这样炒出来的腊肠才不会太咸
使用的厨具：炒锅
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