“美味家常菜，百吃不厌的下饭菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1里脊肉去掉筋膜洗净。 -
2根据自己的喜好切条。
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3肉丝加盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟。
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4青椒、胡萝卜洗净，木耳泡发洗净，全部切丝，葱蒜切碎。
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5热油锅，滑熟肉丝取出。
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6生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺加适量的水调鱼香汁。
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7另起油锅，爆香五香粉、葱蒜。
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8加入豆瓣酱翻炒出红油。
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9加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒，加鱼香汁煮开。
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10加入肉丝翻炒均匀。
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11翻炒均匀，勾薄芡汁
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12出锅。
小窍门
1、根据个人喜好，肉丝可以再切的细一点。
2、鱼香汁随自己喜好的酸甜度调兑。
2、鱼香汁随自己喜好的酸甜度调兑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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