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诗文
美味三鲜炒肉
释义
“今晚亲自下厨,和我家先生二人食。”
食材明细
主料
瘦肉
300g
青椒
1个
胡萝卜
小半个
洋葱
小半个
辅料
蒜
2颗
姜丝
少许
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
美味三鲜炒肉的做法步骤
1
瘦肉切片,加入少许生粉、料酒、花生油腌制十五分钟左右
2
青椒、胡萝卜、洋葱切小片
3
锅放油爆香蒜子和姜丝,放瘦肉,快速翻炒,翻炒时加入一点点热水,这样炒出来的肉会比较嫩哦⊙?⊙!
4
瘦肉炒熟后加入少许生抽,翻炒瘦肉上色,然后加入胡萝卜(胡萝卜比较难熟,要先放)
5
待胡萝卜断生后加入青椒和洋葱,加少许热水翻炒,以免干水焦底。加入一丁丁的老抽上色,千万别手抖加太多啊,一丁丁就够了,太多菜就变黑了。
6
炒得差不多,加入少许蚝油,继续翻炒,加热出味。然后就可以起锅了。
小窍门
姜丝可加可不加,如果加的话加两三条姜丝就够了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/26 14:39:42