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诗文 美味三鲜炒肉
释义
美味三鲜炒肉的做法
“今晚亲自下厨,和我家先生二人食。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 300g
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 小半个
  • 洋葱 小半个
辅料
  • 2颗
  • 姜丝 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

美味三鲜炒肉的做法步骤

  • 1
    瘦肉切片,加入少许生粉、料酒、花生油腌制十五分钟左右
  • 2
    青椒、胡萝卜、洋葱切小片
  • 3
    锅放油爆香蒜子和姜丝,放瘦肉,快速翻炒,翻炒时加入一点点热水,这样炒出来的肉会比较嫩哦⊙?⊙!
  • 4
    瘦肉炒熟后加入少许生抽,翻炒瘦肉上色,然后加入胡萝卜(胡萝卜比较难熟,要先放)
  • 5
    待胡萝卜断生后加入青椒和洋葱,加少许热水翻炒,以免干水焦底。加入一丁丁的老抽上色,千万别手抖加太多啊,一丁丁就够了,太多菜就变黑了。
  • 6
    炒得差不多,加入少许蚝油,继续翻炒,加热出味。然后就可以起锅了。

小窍门

姜丝可加可不加,如果加的话加两三条姜丝就够了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:01:46