食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤
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1先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。 -
2再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。
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3将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后，和1、2步骤搅拌。
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4上火190℃，下火160℃,烤35分钟左右。
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5将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。
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6加入淡奶油打发六成，同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。
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7在第一层蛋糕胚围上围边，挤入130g蓝莓香缇奶油。
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8放上30g红心火龙果粒。
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9放上第二层蛋糕胚。
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10挤上130g蓝莓香缇奶油。
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11挤入50g特制蓝莓果馅夹心。
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12放上一层蛋糕胚。
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13挤上115g蓝莓香缇奶油，抹平。
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14再挤出香缇奶油，撒上防潮糖粉，装饰即可。
使用的厨具：其他
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