网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 巧克力蓝莓裸蛋糕
释义
巧克力蓝莓裸蛋糕的做法

食材明细

巧克力蛋糕胚(3.5份)
  • 大黄油 75g
  • 巧克力 110g
  • 色拉油 98g
  • 牛奶 208ml
  • 高脂可可粉 56g
  • 小苏打 2g
  • 低筋粉 126g
  • 蛋黄 165g
  • 蛋白 318g
  • 细砂糖 190g
  • 塔塔粉 5g
蓝莓香缇奶油(1.2份)
  • 马斯卡邦 50g
  • 舒芙蕾蓝莓果酱 100g
  • 淡奶油 300g
  • 吉利丁 4g
夹 心
  • 舒芙蕾特制蓝莓果馅 50g
  • 红心火龙果 30g
装 饰
  • 蓝莓 13粒
  • 香缇奶油 60g
  • 甜香 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤

  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后,和1、2步骤搅拌。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    上火190℃,下火160℃,烤35分钟左右。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入淡奶油打发六成,同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    在第一层蛋糕胚围上围边,挤入130g蓝莓香缇奶油。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    放上30g红心火龙果粒。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    放上第二层蛋糕胚。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    挤上130g蓝莓香缇奶油。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    挤入50g特制蓝莓果馅夹心。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:12
    12
    放上一层蛋糕胚。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:13
    13
    挤上115g蓝莓香缇奶油,抹平。
  • 巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤:14
    14
    再挤出香缇奶油,撒上防潮糖粉,装饰即可。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:32:14