食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
筒骨汤烩酸菜的做法步骤
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1筒骨剁段，用水洗干净碎骨渣，起锅烧水，水里放葱姜料酒，凉水放入骨头水开再煮5分钟 -
2捞出冲洗干净浮沫。入电压力锅煮熟
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3袋装酸菜倒入沥水篮种冲洗一下，然后放入有水的盆里泡
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4粉条也用水洗干净，用水泡软
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5起锅烧油，油量稍微多些，我用了两种油，玉米油和猪油
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6爆香葱花
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7放一勺甜面酱炒香，放半小勺五香粉，一丢丢糖
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8放入攥干水分的酸菜，炒均匀
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9倒入煮好的筒骨和汤，粉条，大火烧开转小火慢炖，用一小勺盐，半匙蚝油调味后盖锅盖炖15_20分钟
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10装盘，撒葱花香菜，成品。
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11大骨头装盘，超过瘾。
小窍门
袋装的酸菜一定要泡一下再用，酸菜要炖透，酸菜吸足了骨汤，味道太鲜美了。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类：
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