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诗文 蓝莓山药
释义
蓝莓山药的做法
“好吃好看有营养,无水无油更健康。”

食材明细

主料
  • 山药 两根
  • 蓝莓 一小盒
辅料
  • 冰糖 适量
  • 炼乳 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 牛奶 适量
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蓝莓山药的做法步骤

  • 蓝莓山药的做法步骤:1
    1
    1.山药蒸熟拌点蜂蜜、炼乳和牛奶怼碎,擀面杖多搅会,至顺滑。
  • 蓝莓山药的做法步骤:2
    2
    2.蓝莓怼碎加水和糖放无水无油的锅里,小火熬得稍微有点粘,晾凉。
  • 蓝莓山药的做法步骤:3
    3
    3.再整个裱花袋和花嘴,挤一挤,放点酱,也可以根据自己口味撒点坚果葡萄干之类的。
  • 蓝莓山药的做法步骤:4
    4
    冷藏得甜点,冷冻得雪糕(现吃现做,别冻太久,咬不动),直接吃也阔以,多出来的酱还可以抹面包。

小窍门

1、山药多蒸一会,擀面杖撵一下就成泥了。
2、炼乳是增加香味的,喜欢淡一点的就少放点。
3、蜂蜜是增加甜度的,没有蜂蜜放糖也行。
4、放牛奶是因为山药有点干,不好挤,放水也可以,少量多次慢慢加,直接吃不放也没关系,我用的是冰激凌浓度。
5、蓝莓一定要小火小火小火煮,边煮边搅拌。
6、蓝莓里的糖慢慢加,有条件的可以用冰糖。
7、用裱花袋是为了美观,懒得弄的直接吃就好。
8、由于用料无防腐剂,建议一次不要做太多,不建议保存食用。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:03:10