“夏日天气炎热，心情烦躁，追求刺激成了喜欢做的事情。包扣味蕾对美食的追求，喜欢吃酸辣的人很多。除了酸辣，酸甜在夏天也很受欢迎。
菠萝一种香气浓郁的水果，酸酸甜甜让人吃了一口再想吃一口，但是吃多了舌痛会有刺痛。制作成菠萝酒，既能享受诱人的香气，也能品尝米酒。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝酒的做法步骤
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1将菠萝不沾水削皮，去钉去心，然后切块或切成菠萝圈。用酒清洗干净泡酒的玻璃罐。整个过程中不能出现任何水分，不然泡出来的玻璃酒会变质。 -
2将菠萝和冰糖一层隔一层的放进玻璃罐中，倒入双蒸米酒。浸泡水果基酒一般选25-32度；不要选度数太高，这样会掩盖水果应有的风味，度数太低则不能让果品的营养成分充分析出。九江双蒸度数29.5，广东米酒老品牌，在天猫搜索：远航九江旗舰店，快递送货上门好方便，哈哈~
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3密封盖子放在阴凉处，一个月后就可以饮用。如果想长时间放置，在浸泡菠萝2个月后，将菠萝捞起分装。如果不捞起来长时间菠萝的颜色会变乌，而且会有杂质。
小窍门
1、整个制作过程中，不能出现任何水分，擦干或风干泡酒用到的容器和工具，不然泡出来的酒会变质。
2、基酒选米香型的白酒较好，酱香型和浓香型的米酒，酒香味太浓掩盖水果该有的果香味。
2、基酒选米香型的白酒较好，酱香型和浓香型的米酒，酒香味太浓掩盖水果该有的果香味。
使用的厨具：其他
所属分类：
饮品