“夏天，炒菜太热了！下班回来根本不想进厨房，这道麻辣小章鱼是懒人菜，上班族最喜欢的，不放一粒盐，2分钟就出国，麻辣过瘾，下酒又下饭，炒一盘根本不够吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
麻辣小章鱼的做法步骤
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1食材：麻辣小章鱼半成品一盒，韭菜、红辣椒、青辣椒。 -
2小章鱼室温内解冻，如果用微波炉不需要解冻，我用的炒锅，需要提前从冰箱取出解冻。
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3红辣椒、青辣椒、韭菜分别清洗干净，切好。如果要加其他菜，也分别清洗干净切好。
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4热锅倒入少许油，倒入青辣椒、红辣椒炒至外皮皱皱的，接着放入韭菜，韭菜容易熟，所以要先炒好辣椒。
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5转为旺火，把解冻的小章鱼，倒入锅里爆炒，解冻的小章鱼有很多汤汁，要开始把固体和液体炒均，煮至入味。
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6半成品里有豆芽、红辣椒、青辣椒、花椒、盐、糖等调料，炒这道菜不需要放盐，否则会太咸。
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7麻辣鲜美的小章鱼就出锅了，快捷美味，非常下饭。
小窍门
1.上班族选择半成品要选择质量有保障的，这个是我经常买的，有淡淡的甜味，不会太咸，很新鲜。
使用的厨具：炒锅
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