“我特别喜欢吃这款曲奇，麻薯?巧克力爆浆，真的超级好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
巧克力爆浆麻薯曲奇的做法步骤
-
1牛奶加入细砂糖。 -
2搅拌至细砂糖融化。
-
3加入过筛的糯米粉、玉米淀粉。
-
4继续搅拌均匀。
-
5盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，上蒸锅大火蒸20分钟。
-
6出锅趁热加黄油。
-
7揉成光滑的面团放凉。
-
8黄油软化，加入糖粉。
-
9用刮刀拌匀。
-
10用打蛋器打发至颜色变浅
-
11加入全蛋液，打发均匀。
-
12再加入淡奶油，继续打发均匀。
-
13打发均匀的状态。
-
14加入过筛的低粉和可可粉。
-
15翻拌均匀。
-
16将麻薯面团均分九份。
-
17按扁包上巧克力豆。
-
18再将可可曲奇面团同样分9份，按扁包上糯米巧克力馅料，捏紧收口。
-
19放入烤盘，稍微压扁一下。
-
20用牙签压上网格。
-
21烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟。
-
22出炉放凉
-
23爆浆拉丝
小窍门
注意??1、黄油一定要趁热揉入麻薯面团，不要等凉了，凉了就不好揉了。2、曲奇面团成形有些粘手，大家带上手套防粘。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙