“韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是北方地区非常流行的传统小吃。
一般选新鲜韭菜和虾皮、鸡蛋为主要原料加工制作而成，我今天做韭菜、豆腐馅菜盒子，做好后表皮金黄酥脆，韭香鲜嫩，美味可口。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉、酵母粉倒入盆中搅拌均匀，用凉水搅拌成絮状，用手揉成面团。放置两小时醒发。 -
2发好后揉成光滑面团。
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3切成均匀的面剂子。
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4韭菜洗好晾干切碎，豆腐切丁放盆中，倒入花生油和盐。面剂子擀成薄面皮。
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5面皮上倒入馅子后对折。
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6最后捏上花边放煎锅煎5分钟左右，要用小火慢煎。
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7皮非常薄煎出来才好吃。
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8成品图。
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9煎好后香气扑鼻。
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10再配上一碗米粥，滋味非凡，香气浓郁。
小窍门
想做出皮薄馅多、香酥可口的韭菜盒子，关键是皮子要擀薄，小火慢煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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