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诗文
肉末金针菇
释义
“清爽香嫩,酸辣滑润。”
食材明细
主料
金针菇
300克
肉末
50克
辅料
菜籽油
3茶匙
豆瓣酱
1茶匙
花椒
1撮
青泡椒
3根
红泡椒
2根
泡姜
1块
白芝麻
少许
白糖
少许
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉末金针菇的做法步骤
1
金针菇切去根部;
2
淘洗后放在清水中浸饱二十分钟左在;
3
倒出沥水。
4
泡姜、泡海椒切颗。
5
油热、中火,下豆瓣酱、白糖、花椒、泡姜、泡海椒炒香;
6
放入切成粒的肉末;
7
炒至肉末水干;
8
倒入金针菇;
9
翻炒至汁干吐油,铲入小碗压紧、倒扣于盘中,洒少许白芝麻即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:51:03