“老豆腐又叫北豆腐，硬度较大，韧性较强，含水量较低，味道较香，蛋白质含量高。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋脆皮豆腐的做法步骤
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1老豆腐切成2cm厚度左右，厨房纸吸干表面水份。 -
2起锅烧油，五成油温下锅小火慢煎，四五分钟左右，煎至表面金黄。
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3翻身，煎另外一面，煎至两面金黄，倒出多余的油。
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4碗里倒入2勺生抽，2勺白糖，2勺陈醋，1勺番茄酱，搅拌均匀，加入水淀粉，少许盐(根据个人口味)，搅拌均匀调成芡汁。
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5倒入调好的芡汁，小火慢煮入味，不停的翻动，防止粘锅。
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6煮至汤汁粘稠，关火起锅装盘。
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7撒上葱花，酸甜可口的脆皮豆腐就制作完成了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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