食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
扯南瓜面的做法步骤
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1准备好面粉和南瓜 -
2南瓜切薄片，蒸熟
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3南瓜捯成泥
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4南瓜泥和面粉、盐、食用碱倒入面包机揉面
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5揉成光滑的面团，取出
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6搓成一根一根的稍粗的面条剂子
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7两面刷油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上
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8黄瓜和火腿肠切成丝，辣椒和大蒜头切成末
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9拿出面条子回温
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10先用手按扁
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11用手扯住两端，轻轻拉开，不停的打向案板，可以听到面打向案板的啪啪的响声
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12??
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13起锅烧水，水开后，下扯好的面条，一根一根依次扯完
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14稍煮一会儿
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15起锅过凉水
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16倒入碗中
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17加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋
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18面条上放入火腿肠丝、黄瓜丝、辣椒末和大蒜末
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19加入白芝麻
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20倒入热油于碗上，呛出辣椒、大蒜和芝麻的香味
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21淋入香油
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22??
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23拌匀就好了
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24美味既成
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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