“最近群里的小伙伴说没有黄油，可不可以做曲奇呀？六一快到了，可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀？我家两小吃货鉴定完毕，一出炉，秒灭一盘，不比黄油曲奇的速度，喜欢的小伙伴可以试试！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
植物油版曲奇的做法步骤
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1称好材料。 -
2鸡蛋加入玉米油中。 -
3糖粉、细砂糖、和盐一起加入。 -
4用电动打蛋器打蛋头搅拌几下，避免糖粉飞溅。 -
5低速打发到有明显纹路，无油花。 -
6中途用刮刀把四周的刮下再打发。 -
7颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态，大概低速打发了6分钟左右。 -
8加入过筛后的低筋面粉。 -
9切拌均匀。烤箱预热上下火160度。 -
10装入裱花袋，我用展艺ZY7221樱花嘴。 -
11垂直挤在不粘烤盘上，如果是自带盘，麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫。 -
12放入预热好的烤箱中层，上火160下火140烤18分钟。 -
13出炉，冷却密封保存。 -
14成品。
小窍门
1、因面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留10克，最后看状态慢慢加。
2、天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤。
3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。
4、鸡蛋带壳60克左右的。
2、天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤。
3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。
4、鸡蛋带壳60克左右的。
使用的厨具：烤箱
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