“麻花是一种普通的大众美食，经久不衰、此款(自配方麻花)其金黄的外表，酥香的口感总会让人留连往返。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香酥蜂蜜麻花的做法步骤
-
1盆中打入2个鸡蛋，加入白糖。 -
2加入牛奶、酵母粉。 -
3加入蜂蜜及化的黄油(我放在有阳光的窗台上)。 -
4将液体搅拌均匀。 -
5加入中筋面粉。 -
6揉成面团至光滑，不用完全饧发即可做型。 -
7将面团从盆中取出放入案板上揉至均匀。 -
8出均匀的面剂(每个相等重量，也可不必)揉成团。 -
9将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状，再两只手拿住面的一端一反一正后上劲成此状。 -
10再双手一反一正上劲成麻花状。 -
11将麻花逐个搓好成麻花坯。 -
12麻花坯再饧发一倍大。 -
13锅中加入适量食用油，油温4层热下入麻花坯小火慢慢炸。 -
14麻花炸成金黄色即可控油捞出。 -
15再下入两根麻花坯用小火炸，视颜色满意程翻面炸(炸制品我惯用铁锅，不粘锅不抗烧)。 -
16还有3根需要炸，因家庭锅面有限，每次我炸2根。 -
17逐个将麻花炸至金黄色捞出，成品颜色金黄，口感酥香、不输外卖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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