“南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质。南瓜做的面包色泽漂亮又好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜小餐包的做法步骤
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1南瓜去皮，切小块上锅蒸熟。 -
2取155克用勺子压成泥. -
3将除黄油和杏仁片外所有材料放厨师机中。 -
4先开低速拌匀，转中速继续搅拌。 -
5.搅拌至面团光滑。 -
6加入室温软化的黄油，先低速拌匀，转中速继续搅拌。 -
7可以拉出薄薄的手套膜13.撒上杏仁片或白芝麻。 -
8面团取出揉圆。 -
9平均分成20份，每份大约45克左右。 -
10摆放在烤盘中。 -
11室温发酵至1.5倍大。 -
12全蛋液+少许色拉油+一点点盐，搅拌顺滑，用羊毛刷轻轻地刷在面包坯上，刷两次。 -
13撒上杏仁片。 -
14入烤箱160度烤30分钟，烤箱无需预热。 -
15烤到20分钟左右上色满意了加盖锡纸，盖锡纸速度要快。 -
16出炉震一下膜，倒出来放在晾架上晾凉。 -
17色泽诱人。 -
18可以拉丝哦。 -
19忍不住了，开吃。
小窍门
南瓜品种不同，含水量就不同，要预留10-20克牛奶，根据状态增减。此配方为13寸烤盘一盘的量，可以减半制作。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶