食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
-
1之前做水煎包剩下的一块发面团，冷藏在冰箱，这个就是老面。 -
2搅拌一下，排除空气。这个老面充当酵母，没有老面用酵母粉即可 -
3加入面粉、盐、小苏打 -
4加水，和成柔软的有些粘手的面团 -
5加一大勺植物油 -
6把油揉进面团，揉均匀，此时面团很软，仍有些粘手 -
7松弛十分钟左右，再揉揉，面团会更非常细腻光滑 -
8下手把面团整理成长条，表面抹油 -
9用保鲜膜把面团松松地包裹起来，留出发酵空间 -
10为防止串味，把面团再放入保鲜袋中，置冰箱冷藏发酵过夜 -
11这是发好的面团 -
12去掉保鲜膜，无需揉搓，直接下手按成长方形面片，厚度大约0.5厘米。 -
13切成二指宽的面段 -
14每个面段再一分为二 -
15两两摞在一起 -
16用筷子在中间压一下，但不要压断，松弛几分钟 -
17锅里油烧热(筷子放进去周围冒小泡)，把松弛好的油条抻长后下入油锅，小火炸至，反复翻面，让其受热均匀，迅速膨胀 -
18炸至油条膨胀，金黄酥脆即可捞出 -
19立于厨房纸上吸去多余油脂 -
20自制安全油条，美味放心吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 空炸蜜汁鸡腿
- 西红柿洋葱炒鸡蛋
- 鸡米花
- 莲子板栗红枣粥
- 菠菜虾皮鸡蛋汤
- 毛豆炒鸡蛋
- 肉糜酿秋葵
- 蒸南瓜粉
- 酱牛肉
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 蒸菜——南瓜芽尖
- 酸辣扁豆
- 虾仁跑蛋
- 玉米烧排骨
- 手工鲜虾丸子
- 京酱肉丝
- 沙拉酱肉松面包
- 酱焖线豆
- 孜然烤排骨
- 凉拌蒜茄子
- 广式豆沙月饼
- 香甜可口鲜美的香菇排骨汤
- 八宝冬瓜盅
- 坨坨牛肉
- 川香椒麻鸡
- global
- global audience
- global awareness
- global branding
- globalisation
- globalise
- globalism
- globalist
- globalization
- globalize
- globally
- global player
- global trade
- global village
- global vision
- 臂阁（明末清初·陈恭尹）
- 臂鹰诗（宋·王迈）
- 臈中步月（宋·洪咨夔）
- 臈日值雪次贝先生二十韵（明·程本立）
- 臈日有怀陈侍郎则项郎中驾秦御史炳陈御史增（明·殷奎）
- 臈月二十二夜漏下数刻小饮径醉坐小閤睡傍无（宋·刘克庄）
- 臈月二十五夜（宋·洪咨夔）
- 臈月十五日夜徐州洪对月（明·刘崧）
- 臈月将由杭之湖州次韵答载之（清·许传霈）
- 臞庵书事四首（宋·张镃）
- 臞庵浮天阁（宋·孙觌）
- 臞庵（宋·何称）
- 臞庵（宋·吕本中）
- 臞庵（宋·孙觌）
- 臞庵（宋·李洪）
- 精品临摹(2色彩风景)
- 公诉制度改革研究--理念重塑与制度重构/法学新思维文丛
- 和谐社会语境下刑法机制的协调
- 渎职侵权犯罪侦查谋略与技巧/检察业务技能丛书
- 企业高级管理人员法律风险防范/企业法律风险防范丛书
- 中国检察体制改革论纲(检察机关专项业务培训教材)
- 中国式对抗制庭审方式的理论与探索
- 中国式思考(上下)
- 看电影(精)
- 中国儿女--凌叔华佚作年谱
- 夏日最后一朵玫瑰--记忆施蛰存
- 现代经济学论文集(上下献给邹至庄教授)
- 沪上名刊论语谈往
- 解读周作人
- 爱黄裳