食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
-
1之前做水煎包剩下的一块发面团，冷藏在冰箱，这个就是老面。 -
2搅拌一下，排除空气。这个老面充当酵母，没有老面用酵母粉即可 -
3加入面粉、盐、小苏打 -
4加水，和成柔软的有些粘手的面团 -
5加一大勺植物油 -
6把油揉进面团，揉均匀，此时面团很软，仍有些粘手 -
7松弛十分钟左右，再揉揉，面团会更非常细腻光滑 -
8下手把面团整理成长条，表面抹油 -
9用保鲜膜把面团松松地包裹起来，留出发酵空间 -
10为防止串味，把面团再放入保鲜袋中，置冰箱冷藏发酵过夜 -
11这是发好的面团 -
12去掉保鲜膜，无需揉搓，直接下手按成长方形面片，厚度大约0.5厘米。 -
13切成二指宽的面段 -
14每个面段再一分为二 -
15两两摞在一起 -
16用筷子在中间压一下，但不要压断，松弛几分钟 -
17锅里油烧热(筷子放进去周围冒小泡)，把松弛好的油条抻长后下入油锅，小火炸至，反复翻面，让其受热均匀，迅速膨胀 -
18炸至油条膨胀，金黄酥脆即可捞出 -
19立于厨房纸上吸去多余油脂 -
20自制安全油条，美味放心吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 冬瓜鸡蛋汤
- 迎新春五福临门
- 香辣毛血旺
- 劲道鲜美海鲜面
- 黑芝麻苹果软饼
- 发面烧饼(剩下发面版)
- 煎蛋
- 重庆辣子鸡（纯鸡翅版）
- #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面
- 迎新春五福钱袋包
- 补肾补脑黑米八宝粥
- 炝拌藕片
- 菠萝咕咾肉
- 卤牛肉
- 口蘑炒菜心
- 核桃炖鸡蛋
- 菠菜玉米面粥
- 回锅肉
- 芹菜干子肉丝
- 自制香肠
- XO酱杂蔬蛋炒饭
- 麻辣明太鱼
- 鲫鱼豆腐汤
- 真开胃！爽口醋熘白菜，下饭了不得
- 椒盐茄饼
- 雷厉风行
- 雷厉风飞
- 雷同一律
- 雷同什么什么的成语
- 雷嗔什么什么的成语
- 雷嗔电怒
- 雷声什么什么的成语
- 雷声大，雨点小
- 雷大什么什么的成语
- 雷大雨小
- 雷奔云谲
- 雷奔什么什么的成语
- 雷峰什么什么的成语
- 雷峰夕照
- 雷惊什么什么的成语
- 冬夜书怀（清·吴保初）
- 冬夜书怀（清末民国初·费墨娟）
- 冬夜书感（清·王松）
- 冬夜二首 一（明·陈献章）
- 冬夜二首（宋·张耒）
- 冬夜二首（宋·陆游）
- 冬夜二首（金·师拓）
- 冬夜仝林靖初林方道陈廷选林奉初余伯荐柯世（明·佘翔）
- 冬夜伍国开有开同天竺上人过宿小楼（明·李孙宸）
- 冬夜伍国开有开同诸从过宿小楼以酒态美如嵇（明·李孙宸）
- 冬夜会孙莘老司谏书斋（宋·释道潜）
- 冬夜作短歌（宋·陆游）
- 冬夜偕徐敬室自白石归（宋·赵肃远）
- 冬夜偕陈惇五陈顺之自坝山抵宝洪寺宿萝月庵（清·严烺）
- 冬夜偶书（明·王守仁）
- 高频电子线路 第3版
- 新能源汽车动力电池诊断与维修
- 考研数学核心考点串讲(数学三) 2024版
- 监狱刑罚执行涉诉法律实务
- EPC工程总承包管理实务
- 罗德里奇亚洲地区主义手册
- 学霸笔记 数学 五年级上册 SJ 升级版
- 财务会计
- 煤体瓦斯吸附解吸动力学特征及其应用
- 留住历史 中国近现代美术研究"987 口述史工程"丛书 第1辑 郭绍纲
- 中文分级阅读文库K1(全12册)
- 2024年全国硕士研究生招生考试临床医学综合能力(中医)考试大纲 高教版
- 绿色设计产品评价技术规范道路用建筑制品 JC/T 2691-2022
- 海派经济学 2024年 第22卷 第1期(总第85期)
- 单片机原理及应用 基于Proteus单片机系统设计及应用