食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
油条的做法步骤
-
1之前做水煎包剩下的一块发面团，冷藏在冰箱，这个就是老面。 -
2搅拌一下，排除空气。这个老面充当酵母，没有老面用酵母粉即可 -
3加入面粉、盐、小苏打 -
4加水，和成柔软的有些粘手的面团 -
5加一大勺植物油 -
6把油揉进面团，揉均匀，此时面团很软，仍有些粘手 -
7松弛十分钟左右，再揉揉，面团会更非常细腻光滑 -
8下手把面团整理成长条，表面抹油 -
9用保鲜膜把面团松松地包裹起来，留出发酵空间 -
10为防止串味，把面团再放入保鲜袋中，置冰箱冷藏发酵过夜 -
11这是发好的面团 -
12去掉保鲜膜，无需揉搓，直接下手按成长方形面片，厚度大约0.5厘米。 -
13切成二指宽的面段 -
14每个面段再一分为二 -
15两两摞在一起 -
16用筷子在中间压一下，但不要压断，松弛几分钟 -
17锅里油烧热(筷子放进去周围冒小泡)，把松弛好的油条抻长后下入油锅，小火炸至，反复翻面，让其受热均匀，迅速膨胀 -
18炸至油条膨胀，金黄酥脆即可捞出 -
19立于厨房纸上吸去多余油脂 -
20自制安全油条，美味放心吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 炸酱面
- 羊肉炖萝卜
- 玉米吐司
- 韭菜粉条馅饺子
- #鸡蛋美食#葱花鹅蛋饼
- 仿真翡翠茶壶馒头
- 可可腰果吐司
- 菠菜木耳炒鸡蛋
- 糖醋里脊肉
- 牛肉酱
- 蜜红豆(软烂多沙)
- 虫草花肉片汤
- 凉拌金针菇
- 宝宝肉松
- 五彩大拉皮
- 香葱土豆饼
- 孜然洋葱土豆片
- 虾球四季豆
- 家常土豆丝
- 蜜豆玛芬蛋糕
- 鲜蘑炒牛肉
- 豆干炒蒜苔
- 凉拌豆皮海带
- 豆角炖土豆(家常版)
- 家常煮干丝
- look beautiful
- look before you leap
- look beyond
- look carefully at
- look closely
- look closely at
- look daggers at
- look down
- look down on
- look down upon
- look down your nose
- look down your nose at
- looked after
- looked-for
- looked upon
- 自牧斋（明·杨荣）
- 自状（唐·张翱）
- 自献一首（当代·陈寂）
- 自獭江东渡，寄家兄荫堂（清末民国初·林朝崧）
- 自玉山归竹隐投宿广平院（宋·赵蕃）
- 自玉峡驿直驰金川夜行萧滩道中午憩曲水馆时（明·张萱）
- 自玉换山房步从渺沧湫春望婴山之作（清·张凤）
- 自玉泉亭步至功德寺（明·程敏政）
- 自玉泉至青溪三十里无人烟云是四川赴汴都大（宋·曾黯）
- 自玉石庄达天成寺（清·周得寿）
- 自王园归约诸友山行（宋·卫宗武）
- 自理（金·刘仲尹）
- 自琴断口泛舟月湖用谢灵运石壁精舍还湖中韵（清·熊士鹏）
- 自瑞洪溯江入信州（明·蔡汝楠）
- 自瑞金往石城过鹅公崠作（明·黄仲昭）
- 纵横商务汉语高级综合教程(附光盘1)
- Visual FoxPro程序设计实践教程(高等学校教材)
- 激发你的梦想--大学生职业生涯规划与就业指导(下)/国家精品课程教学丛书
- 福建民国史稿/福建文史丛书
- 纪录让儿童的学习看得见/幼儿园教师专业发展和成长丛书
- 幼儿园健康教育活动
- 玻璃村庄(埃勒里·奎因侦探小说)
- 御手洗洁的问候
- 感伤时代的文学/新人文丛书
- 护理心理(高等职业教育护理专业教学资源库建设项目规划教材)
- C语言程序设计基础(高等学校计算机实验教学示范中心精品教材)
- 地基与基础工程施工(高等职业教育专业教学资源库建设项目规划教材)
- 国际合理用药与WHO公报汇编(2012)
- 百问三峡
- 邮票图说从人力车到高速列车