“春天，枸杞苗正是采摘季节，嫩嫩的小芽，口感味道都很好，枸杞苗的营养也很丰富，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养成分十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。今天我就用枸杞苗搭配羊肉，来做一个滋补的馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
枸杞苗羊肉馄饨的做法步骤
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1枸杞苗采摘嫩芽。 -
2清洗干净。 -
3开水焯烫，以去除微苦的味道。 -
4羊肉剁馅，加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀。 -
5枸杞苗切碎，加少许食用油拌均匀，再和肉馅拌均匀。 -
6大葱切碎，用香油拌均匀。 -
7然后把大葱和肉馅拌均匀，馅就调好了。 -
8包馄饨。 -
9煮熟。 -
10盛入碗中，可以放香菜碎。
小窍门
枸杞苗一定要焯烫一下再入馅，这样可以去除微苦的口感。
使用的厨具：煮锅
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