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诗文
红糖馒头
释义
食材明细
主料
面粉
约400克
酵母
3克
红糖
45克
热水
100克
辅料
凉水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红糖馒头的做法步骤
1
取红糖
2
加热水
3
搅拌至红糖融化,放凉备用
4
面粉里加酵母,拌匀
5
倒入放凉的红糖水,把面粉拌成絮状,这些红糖水不够和面的,要继续加凉水
6
最终揉成光滑的面团,我家不喜欢吃那种特别软的馒头,我揉馒头面团一般都稍微硬一点,不要太软,置冰箱冷藏发酵过夜
7
发好的面团
8
充分排气
9
分割成小份
10
把每一个小剂子充分揉圆揉光滑
11
最后整理好的馒头生胚
12
排入蒸锅,最后发酵十多分钟
13
开大火,上气后蒸15分钟即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:52:27