“紫甘蓝营养价值非常丰富，被称为‘防癌抗癌’的好食材，大部分是用来生吃的，也可炒熟着吃，都是非常不错的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜紫甘蓝的做法步骤
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1苦瓜一根，紫甘蓝一个。 -
2苦瓜洗净，切成圆片。 -
3尽量切成厚薄均匀的圆片片。 -
4用筷子把中间的籽去掉。 -
5每一片都要处理干净。 -
6锅里加入清水，放一勺盐和油，倒入苦瓜水开焯水一分钟，捞出沥干水份备用。 -
7紫甘蓝洗净，切成细丝。 -
8放入碗中，倒白醋，白糖，盐腌制15分钟。 -
9苦瓜摆好。 -
10腌制好的紫甘蓝。 -
11团成小圆球。 -
12依次放在苦瓜上摆盘，即可食用。
小窍门
紫甘蓝本身是比较硬的，用白糖腌制一下，会变得软嫩，而且味道也会变得好吃一些。
使用的厨具：煮锅
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