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诗文 清炒莴笋片
释义
清炒莴笋片的做法
“清炒莴笋片是一款以莴笋、葱段为材料的家常菜,即营养又美味,配一点小米椒更加入味可口。”

食材明细

主料
  • 莴笋 适量
  • 适量
  • 小米椒 适量
辅料
  • 鸡精 适量
  • 蒸鱼汁 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清炒莴笋片的做法步骤

  • 清炒莴笋片的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:2
    2
    莴笋切菱形片。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:3
    3
    莴笋焯水过凉水。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:4
    4
    葱切段,小米椒切粒。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:5
    5
    葱切段,小米椒切粒。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:6
    6
    起锅烧油。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:7
    7
    油五成热时,下米椒炒出辣味。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:8
    8
    下莴笋翻炒。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:9
    9
    转大火,米椒和莴笋翻炒均匀。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:10
    10
    加一点蒸鱼汁,盐,鸡精调味,加葱段快速翻炒起锅,由于莴笋焯了水,不用炒太久哦。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:11
    11
    起锅装盘。
  • 清炒莴笋片的做法步骤:12
    12
    上桌可以开吃了。

小窍门

莴笋焯水的时候加一点盐和小苏打,可以使莴笋炒好保持菜品的颜色更加碧绿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:56:49