“清炒莴笋片是一款以莴笋、葱段为材料的家常菜，即营养又美味，配一点小米椒更加入味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒莴笋片的做法步骤
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1准备好食材。 -
2莴笋切菱形片。 -
3莴笋焯水过凉水。 -
4葱切段，小米椒切粒。 -
5葱切段，小米椒切粒。 -
6起锅烧油。 -
7油五成热时，下米椒炒出辣味。 -
8下莴笋翻炒。 -
9转大火，米椒和莴笋翻炒均匀。 -
10加一点蒸鱼汁，盐，鸡精调味，加葱段快速翻炒起锅，由于莴笋焯了水，不用炒太久哦。 -
11起锅装盘。 -
12上桌可以开吃了。
小窍门
莴笋焯水的时候加一点盐和小苏打，可以使莴笋炒好保持菜品的颜色更加碧绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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