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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 啤酒 一支
  • 蒜头 适量
  • 红葱头 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 甜面酱 一大勺
  • 生抽 适量
  • 草果 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子清洗干净。
  • 啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    剁成件备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    备香料:姜片，蒜头，红葱头，八角，香叶，草果，陳皮，啤酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    把锅烧热放鸭肉下去炒干水份(必須炒干水份鸭肉才会香不会腥。
  • 啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    大火翻炒8分钟左右水份干了鸭肉本身的油脂出了香味非常浓郁，把所有香料放下锅，翻炒出香味。
  • 啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    待香料的香味出來了，加甜面酱，生抽翻炒一分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    翻炒均勻后颜色非常漂亮。
  • 啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    再把啤酒加入锅中。
  • 啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    盖上盖子，大火烧开转中小火焖二十五分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    最后大火收汁即可出碟。
  • 啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    非常入味，美味好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/28 5:43:40