“经常做蛋糕吃，单纯的吃戚风蛋糕已经有点腻了，如何在戚风上变换一些花样呢？
其实很简单的！烤好的蛋糕切成方块，淋上与淡奶油混合的巧克力，加上画龙点晴的花生碎，不仅颜值高，不同于普通戚风蛋糕，层次一下也就有了。可以看到表面的花生碎和下面的巧克力淋面，切开后中间是绿色的蛋糕体，让人觉得眼前一亮。
入口先有颗粒感，香脆花生，然后是柔软香甜，舌尖上的花生香和巧克力的甜已经混合起来了，嚼起来非常有口感，下面的柔软的蛋糕，真的是很不错的搭配。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力青汁蛋糕块的做法步骤
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1蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。 -
2蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。 -
3倒入青汁粉搅匀。 -
4筛入低粉搅匀。 -
5蛋白与蛋黄混合均匀。 -
6倒入学厨中号磅蛋糕模具中。 -
7放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块。 -
8白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。 -
9将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。
小窍门
1.戚风可以用自己喜欢的配方。
2.巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来。
3.顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好。
4.使用模具为学厨中号磅蛋糕模具。
2.巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来。
3.顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好。
4.使用模具为学厨中号磅蛋糕模具。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶