“发糕是早餐的好选择，用南瓜来做发糕，不止味道更好，颜值也是非常高，黄橙橙的颜色很讨喜呢！而且南瓜营养价值高，也提升了发糕的营养，所以做早餐是非常不错的选择！妈妈吃了两天的南瓜发糕了，今天给妈妈做了云吞做早餐，结果妈妈却问，前面吃的发糕呢？果断去蒸了两块，三两下就被妈妈吃完了！妈妈说“松松软软的，一点也不粘牙，很好吃，加了核桃红枣营养高，吃多几块身体好。”嗯，这是在提士我以后多做点，难得妈妈这么高的评价，现在把做法公开分享给大家，一块学起来做给家人吃吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣核桃南瓜发糕的做法步骤
-
1南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂。 -
2蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接用勺子压成泥，冷却后加入牛奶、干酵母。 -
3按个人喜好加入细砂糖，少许盐，面粉过筛进南瓜糊里，用蛋抽搅拌混合。 -
4红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块。 -
5面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀。 -
6模具用水打湿，底部放几个核桃和红枣。 -
7把拌好的面糊倒进学厨咕咕洛夫模具里。 -
8锅里放温水，把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满，就是发酵到2-3倍大，蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟。 -
9蒸熟后稍微晾一下，然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具。 -
10再倒扣过来敲两下就脱模了。
小窍门
模具可以过水弄湿或者刷一层油防粘。
使用的厨具：模具锅、蒸锅
所属分类：
糕点
主食
家常菜