“吃得苦中苦，方为人上人。苦瓜清热去火，养颜美容，家里小孩已被我训练得爱上吃苦瓜。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼饼炒苦瓜的做法步骤
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1鱼饼切小块。 -
2苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢茶匙刮去籽和瓤，尽量把白瓤刮净，这样可以减去苦味。 -
3把苦瓜切小块。 -
4蒜去皮剁末，姜去皮切片。 -
5锅放水烧开，放少许盐和油，把苦瓜倒入，氽烫约10分钟，至水再开即可。(全程不要盖锅盖，才能保持青绿。) -
6过凉水。 -
7热油锅，把蒜末爆香。 -
8放入2茶匙蒜蓉豆豉酱炒一下。 -
9放入苦瓜炒约3-4分钟。 -
10放入鱼饼，糖和盐。 -
11炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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