“刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想，可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节，可以把一开始的想法付诸实践。
几块钱一小捆的香椿也没多少分量，看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。
就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅，而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限，而蛋液受热会膨胀，所以，一个鸡蛋最好是分成两份，分次倒入鸡蛋杯，做成两个棒棒。否则，上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此，还是油锅比较省事，一锅，想煎多少个蛋都成。不过，比起油锅，香椿鸡蛋棒就没那么多油，更加低热一些。做好之后，淋上少许香油，撒些个葱花，吃起来也是一样的香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿鸡蛋棒的做法步骤
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1用料：香椿17克，鸡蛋1个，盐0.5克，葱花少许，香油少许。 -
2香椿洗净，切碎，备用。 -
3将葱去掉根须，洗净，切成葱花。 -
4鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。 -
5再把切好的香椿倒入打好的蛋液中， -
6搅拌均匀。 -
7在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电，预热。 -
8食材准备好后，鸡蛋杯也预热得差不多了，放入竹签。 -
9将一半香椿蛋液倒入鸡蛋杯中，静候数分钟。 -
10随着蛋液成熟，鸡蛋棒受热膨胀，慢慢升出鸡蛋杯。 -
11再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。 -
12放入盘中，淋上香油。 -
13撒上葱花，即可食用。
小窍门
1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。
2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、最后也可以不用淋香油撒葱花。
2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、最后也可以不用淋香油撒葱花。
使用的厨具：模具锅
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