“虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高，难得这道菜两儿子都喜欢。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里，自己剥的虾仁吃着放心。而且做法也很简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炒蛋的做法步骤
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1主要食材：虾仁，姜片，葱，蛋。 -
2起油锅，先把葱姜炒香。 -
3然后放入虾仁炒至七八分熟，并调味，加入少许盐，酒。 -
4起锅放入打散的蛋液中。 -
5另起锅加油，将蛋液和虾仁淋入锅中。 -
6炒至蛋液刚凝熟就出锅。
小窍门
虾仁的水分要沥干，炒的时候才不会出水。我家做的这个虾仁炒蛋有些过老，因为蛋如果没有煎焦黄，儿子不吃。软嫩的在他们的意识里是没熟。
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