“冬至节气是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。老话说“冬至阳生春又来”，“吃了冬至面，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。所以很早以前冬至就已成为一个古老而重要的节日。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茴香苗猪肉饺子的做法步骤
-
1白面里面加少许盐，加水。 -
2和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。 -
3醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。 -
4先把肉切成长条。 -
5再切成丁。 -
6再切里葱，姜，成末。 -
7切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。 -
8在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。 -
9茴香苗洗干净，控干水分。 -
10切成小颗粒。 -
11放到肉馅里。 -
12茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。 -
13面醒好，搓成长条。 -
14切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。 -
15按下切面儿，幹成饺子皮，两边薄，中间厚。 -
16把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。 -
17包好的饺子。 -
18锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。 -
19成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐