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诗文 菠萝炒牛肉
释义
菠萝炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 150克
  • 菠萝 适量
  • 青椒 1个
  • 红椒 四分之一个
辅料
  • 植物油 1匙羹
  • 盐 少许
  • 生抽 1匙羹
  • 白胡椒粉 少许
  • 蚝油 半匙羹
  • 料酒 1匙羹
  • 淀粉 1匙羹
  • 果味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝炒牛肉的做法步骤

  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净。（我用的是腰柳，这是最嫩的地方，不懂的可以跟卖家说）。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：2
    2
    切成薄片。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：3
    3
    放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：4
    4
    加入淀粉抓匀后，放一点植物油抓匀腌制。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：5
    5
    菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片，青红椒切成小块。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：6
    6
    锅里烧热油，放入腌制好的牛肉翻炒。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：7
    7
    变色后盛出。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：8
    8
    留底油，放入配菜翻炒一两分钟，调入少许的盐炒匀。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：9
    9
    倒入牛肉翻炒。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：10
    10
    大约一分钟关火。
  • 菠萝炒牛肉的做法步骤：11
    11
    装盘即可。

小窍门

牛肉腌制时不需要放盐，生抽和蚝油已经有盐味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/27 22:45:56