食材明细
- 果味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净。（我用的是腰柳，这是最嫩的地方，不懂的可以跟卖家说）。 -
2切成薄片。 -
3放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。 -
4加入淀粉抓匀后，放一点植物油抓匀腌制。 -
5菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片，青红椒切成小块。 -
6锅里烧热油，放入腌制好的牛肉翻炒。 -
7变色后盛出。 -
8留底油，放入配菜翻炒一两分钟，调入少许的盐炒匀。 -
9倒入牛肉翻炒。 -
10大约一分钟关火。 -
11装盘即可。
小窍门
牛肉腌制时不需要放盐，生抽和蚝油已经有盐味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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