“用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红糖茶叶蛋的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。 -
3鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。 -
4锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。 -
5往锅中倒入适量的清水，煮起。 -
6加入生抽、老抽和盐。 -
7加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。 -
8浸泡过夜入味，味道更佳！ -
9营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12成品图。
小窍门
1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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