“春季，多喝汤水，润燥去湿”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
嫩海带老鸭汤的做法步骤
-
1海带提前泡发，这种海带很嫩，几乎跟海带苗的口感差不多。 -
2老鸭宰杀好，炖成块，泡下血水。 -
3花椒粒准备好，姜切片。 -
4热锅温油，放入姜片和花椒爆香。 -
5放入老鸭煸炒。 -
6直到炒到鸭肉表皮收紧，出油即可。 -
7倒入高压锅，加入没过鸭肉的水，放入一块切好片的泡姜，压一个半小时左右，压好后再放入海带，再煮十分钟即可。 -
8吃时放入盐调味。
小窍门
我用的海带是那种很嫩的，所以时间短，如果你是海带根或者海带头，要稍微加时间。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
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