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诗文
煎饺
释义
“小孩喜欢煎饺,比较香口,特别是底部的冰花,香脆香脆的。”
食材明细
主料
冻饺
10来个
面粉水
面粉
6g
淀粉
6g
水
120g
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
煎饺的做法步骤
1
不粘锅放油稍稍烧热,放入饺子。(自家包的三鲜饺子,不需要解冻,直接排放在锅里就行。)
2
120g水放入6g面粉和6g淀粉,拌至无颗粒状。(玉米淀粉,马铃薯粉,地瓜粉,木薯粉都可以的。)
3
倒入锅里,盖上盖子中小火烧至水干。
4
水干后把盖子打开,小火煎至底部的冰花变金黄,香脆。
5
关火,盖上平底碟子。
6
翻过来,饺子就落在碟子上了。
7
底部香脆。
8
女儿最喜欢那薄薄脆脆的冰花。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/6/23 11:14:05