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诗文	#快手素菜#香菇油菜
释义	食材明细 主料 香菇 8朵 大头油菜 6棵 辅料 生抽 1勺 蚝油 2勺 姜末 少许 蒜末 少许 清水 多半小碗 水淀粉 适量 玉米油 适量 盐 适量 清淡 口味 扒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香菇油菜的做法步骤 1 香菇去蒂，洗净 2 香菇刻花刀，这一步稍微耽误点时间，香菇蒂可以留作其他菜 3 大头油菜洗净 4 小棵的对半切开，大棵的可以切成四瓣 5 锅里坐水烧开，加油和盐 6 下油菜焯熟 7 焯好的油菜码放在盘子里，根部朝外，叶子朝里 8 用焯油菜的水把香菇焯一下 9 锅烧热，凉油下姜末蒜末炒香 10 加生抽 11 加蚝油 12 加多半碗水 13 烧开后尝一尝味道，我加的蚝油比较多，咸度够了，我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右，让香菇入味 14 煮好的香菇码放在盘子中间 15 把锅里的汤汁用水淀粉勾芡 16 烧至汤汁稍浓稠即可 17 把汤汁浇在香菇上即成 18 成品。元宵佳节，祝大家团团圆圆。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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