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诗文
#快手素菜#香菇油菜
释义
食材明细
主料
香菇
8朵
大头油菜
6棵
辅料
生抽
1勺
蚝油
2勺
姜末
少许
蒜末
少许
清水
多半小碗
水淀粉
适量
玉米油
适量
盐
适量
清淡 口味
扒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇油菜的做法步骤
1
香菇去蒂,洗净
2
香菇刻花刀,这一步稍微耽误点时间,香菇蒂可以留作其他菜
3
大头油菜洗净
4
小棵的对半切开,大棵的可以切成四瓣
5
锅里坐水烧开,加油和盐
6
下油菜焯熟
7
焯好的油菜码放在盘子里,根部朝外,叶子朝里
8
用焯油菜的水把香菇焯一下
9
锅烧热,凉油下姜末蒜末炒香
10
加生抽
11
加蚝油
12
加多半碗水
13
烧开后尝一尝味道,我加的蚝油比较多,咸度够了,我没加盐。把焯过的香菇下入汤汁里煮三分钟左右,让香菇入味
14
煮好的香菇码放在盘子中间
15
把锅里的汤汁用水淀粉勾芡
16
烧至汤汁稍浓稠即可
17
把汤汁浇在香菇上即成
18
成品。元宵佳节,祝大家团团圆圆。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:03:07