“奶奶做的汤圆，皮薄大馅。小时候看着汤圆在奶奶手中缓缓成型，变成了圆滚滚的球形，已经让我肚子的馋虫蠕动起来了，一口下去杂着香气甜腻到肚子里。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪猪小汤圆的做法步骤
-
1糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团，取出3分之一的面团加入红曲粉。 -
2白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。 -
3白色的面团平均分成20g的小剂子。 -
4小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料，然后包好封口搓圆。 -
5红曲粉面团捏出一小块，用手捏成小圆椭型面团，捏好的小圆椭型用牙签戳出猪鼻子的两个小孔。 -
6做猪耳朵同样捏出小圆椭型面团，用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。 -
7组装啰，把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央，同样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。 -
8黑芝麻点在耳朵的下方，一颗猪仔汤圆就做好了。 -
9牛奶煮沸后放入猪仔汤圆，汤圆浮上水面即可盛出食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节