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诗文
黑椒牛排
释义
食材明细
主料
牛排
适量
辅料
牛排腌料
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
油
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
生抽
半勺
老抽
半勺
鲜贝露
1勺
蚝油
2勺
清水
2碗
冰糖
1大块
黄油
适量
西兰花
适量
其他 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
1
牛排洗净切片,我偷懒没有去掉白色的筋膜。
2
加盐、糖、鸡精、牛排腌料。
3
加少量淀粉抓匀。
4
加入蛋清抓匀。
5
码好,淋上食用油,冰箱冷藏备用。
6
准备做黑胡椒汁,大蒜半头,洋葱半只。
7
黑胡椒汁要用到的原料。
8
先调汁:生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。
9
小锅中放油,下蒜末炒至焦黄。
10
再下洋葱丁,也炒到焦黄。
11
倒入先前调好的汁。
12
加水2碗,放黑胡椒粉和冰糖。
13
大火烧开,小火煮10分钟。
14
倒入水淀粉勾薄芡。
15
盛出备用。
16
热锅放黄油融化。
17
中大火煎牛排,根据个人口味煎至需要的熟度。
18
牛排沥油摆盘,淋上黑胡椒汁,装点煮熟的西兰花。
19
是不是有点小资情调呢?
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更新时间:2025/3/18 9:10:05