食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛排的做法步骤
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1牛排洗净切片，我偷懒没有去掉白色的筋膜。 -
2加盐、糖、鸡精、牛排腌料。 -
3加少量淀粉抓匀。 -
4加入蛋清抓匀。 -
5码好，淋上食用油，冰箱冷藏备用。 -
6准备做黑胡椒汁，大蒜半头，洋葱半只。 -
7黑胡椒汁要用到的原料。 -
8先调汁：生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。 -
9小锅中放油，下蒜末炒至焦黄。 -
10再下洋葱丁，也炒到焦黄。 -
11倒入先前调好的汁。 -
12加水2碗，放黑胡椒粉和冰糖。 -
13大火烧开，小火煮10分钟。 -
14倒入水淀粉勾薄芡。 -
15盛出备用。 -
16热锅放黄油融化。 -
17中大火煎牛排，根据个人口味煎至需要的熟度。 -
18牛排沥油摆盘，淋上黑胡椒汁，装点煮熟的西兰花。 -
19是不是有点小资情调呢？