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诗文	黑椒牛排
释义	食材明细 主料 牛排 适量 辅料 牛排腌料 适量 淀粉 适量 蛋清 适量 油 适量 大蒜 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 生抽 半勺 老抽 半勺 鲜贝露 1勺 蚝油 2勺 清水 2碗 冰糖 1大块 黄油 适量 西兰花 适量 其他 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黑椒牛排的做法步骤 1 牛排洗净切片，我偷懒没有去掉白色的筋膜。 2 加盐、糖、鸡精、牛排腌料。 3 加少量淀粉抓匀。 4 加入蛋清抓匀。 5 码好，淋上食用油，冰箱冷藏备用。 6 准备做黑胡椒汁，大蒜半头，洋葱半只。 7 黑胡椒汁要用到的原料。 8 先调汁：生抽半勺、老抽半勺、鲜贝露1勺、耗油2勺混合均匀。 9 小锅中放油，下蒜末炒至焦黄。 10 再下洋葱丁，也炒到焦黄。 11 倒入先前调好的汁。 12 加水2碗，放黑胡椒粉和冰糖。 13 大火烧开，小火煮10分钟。 14 倒入水淀粉勾薄芡。 15 盛出备用。 16 热锅放黄油融化。 17 中大火煎牛排，根据个人口味煎至需要的熟度。 18 牛排沥油摆盘，淋上黑胡椒汁，装点煮熟的西兰花。 19 是不是有点小资情调呢？
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