食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉松毛毛虫面包的做法步骤
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1准备好食材：高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、盐3克、蛋液40克、黄油30克。 -
2把除了黄油以外的食材揉成面团。 -
3然后加入黄油揉至扩展阶段，然后放入温暖处准备发酵。 -
4发酵2倍—2.5倍后的面团。 -
5分成六个小剂子。 -
6取一个，揉成偏长的条状。 -
7用擀面杖擀扁。 -
8稍微擀的面积大一点（自己控制）。 -
9左边三分之二用刀分成6段，右边放上肉松。 -
10从右向左开始卷。 -
11这是卷好后的样子，其他5个面团以此类推。 -
12卷好后放入烤盘二次发酵。 -
13二次发酵至两倍大的时候，用手按压不回弹即可，开始刷蛋液，撒黑芝麻和椰丝。 -
14入烤箱160度大约25分钟（根据自家烤箱的脾气），防止表面烤焦，建议加盖一层锡纸。 -
15出烤箱咯，金黄的毛毛虫，可爱死了。 -
16里面满满的肉松，这次纤维也还不错，第二次烤面包成功，耶。