“"金灿灿的南瓜面包出炉了，制作简单，吃着美味；有兴趣的朋友可以自己做一个试试。"”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金瓜面包的做法步骤
-
1金瓜面包原料 -
2将南刮去皮切成薄片; -
3放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用； -
4将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀; -
5依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀； -
6改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌； -
7直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可; -
8取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大； -
9将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅； -
10包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道; -
11最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里; -
12放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
小窍门
南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感；
绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳；
绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶