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诗文
口水鸡
释义
“口水鸡用的鸡腿、蒜蓉、辣椒、香菜,花生碎香辣爽口,口感丰富。”
食材明细
主料
鸡腿
1个
大蒜
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
花生米
适量
小葱
少许
辅料
盐
适量
鸡精
少许
生抽
适量
醋
适量
白糖
适量
红油
适量
中辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
口水鸡的做法步骤
1
准备材料。
2
大蒜小葱切末、干辣椒、香菜切段备用。
3
锅中加水烧开加入鸡腿,大火烧开中火煮十分钟,用筷子插一下,一插到底没有血水出来就熟了,关火焖五分钟。
4
捞出放冰水中拔凉,这样可以使表皮Q弹。
5
鸡腿斩成小块摆盘中。
6
花生米用烤箱烤熟或者用锅炒熟。
7
料理机把花生米打碎,备用。
8
取一个碗加入干辣椒、香菜葱蒜,按个人口味加生抽、醋、糖、盐、鸡精调味,我个人喜欢醋和生抽2:1的比例,偏酸口。
9
把调好的酱汁浇在鸡腿上,淋红油,撒花生碎,开吃了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 19:31:18