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诗文 炖三丝
释义
炖三丝的做法
““炖三丝”是一道简单的家常炖菜，这里的“丝”不能太细，否则炖制之后都碎了。之所以选择“丝”的形状，因为海带丝是固定的，所以白菜和干豆腐都随着海带丝了。”

食材明细

主料
  • 大白菜 300克
  • 干豆腐 100克
  • 海带丝 200克
辅料
  • 油 15克
  • 盐 6克
  • 生抽 5克
  • 葱 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炖三丝的做法步骤

  • 炖三丝的做法步骤：1
    1
    把大白菜洗净切粗丝。
  • 炖三丝的做法步骤：2
    2
    干豆腐改刀切丝。
  • 炖三丝的做法步骤：3
    3
    把提前泡发的海带丝洗净。
  • 炖三丝的做法步骤：4
    4
    热油，炒香葱花，放入白菜煸炒。
  • 炖三丝的做法步骤：5
    5
    然后放入海带丝、干豆腐炒匀。
  • 炖三丝的做法步骤：6
    6
    加少许生抽。
  • 炖三丝的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀，加适量水。
  • 炖三丝的做法步骤：8
    8
    炖制5分钟，中间加盐调味即可。
  • 炖三丝的做法步骤：9
    9
    出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、海带丝要提前泡发洗净。
2、炖制的时间以海带丝熟透就可以。
3、生抽一定要少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 17:05:48