“这是一道用烤面包的面团烙制的发面饼，为了和带“糖馅”的糖饼区别，还能体现出饼的“甜味”特色，所以就将其叫做“发面甜饼”。口感和味道确实不错，老少皆宜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
发面甜饼的做法步骤
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1面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。 -
2和面30分钟。 -
3把面团团圆，进行一次发酵。 -
4发酵至2倍大以上。 -
5把面团取出揉匀排气。 -
6将其分成4个面剂。 -
7取一个面剂，擀成5mm左右的圆饼。 -
8放入已经预热的电饼铛。 -
9烙制大约2分钟左右，底部定型，上面鼓泡。 -
10翻面再烙1分钟左右。 -
11烙制到两面定型，熟透。 -
12依次做完，出锅装盘，改刀切块即可上桌品味。
小窍门
这种面团一次发酵之后，就可以做成面包生坯，经过二次发酵后就可以烤面包了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜