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诗文 发面甜饼
释义
发面甜饼的做法
“这是一道用烤面包的面团烙制的发面饼,为了和带“糖馅”的糖饼区别,还能体现出饼的“甜味”特色,所以就将其叫做“发面甜饼”。口感和味道确实不错,老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 酵母粉 2克
  • 玉米油 60克
  • 纯净水 200克
  • 白糖 100克
  • 甜味 口味
  • 烙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

发面甜饼的做法步骤

  • 发面甜饼的做法步骤:1
    1
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。
  • 发面甜饼的做法步骤:2
    2
    和面30分钟。
  • 发面甜饼的做法步骤:3
    3
    把面团团圆,进行一次发酵。
  • 发面甜饼的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大以上。
  • 发面甜饼的做法步骤:5
    5
    把面团取出揉匀排气。
  • 发面甜饼的做法步骤:6
    6
    将其分成4个面剂。
  • 发面甜饼的做法步骤:7
    7
    取一个面剂,擀成5mm左右的圆饼。
  • 发面甜饼的做法步骤:8
    8
    放入已经预热的电饼铛。
  • 发面甜饼的做法步骤:9
    9
    烙制大约2分钟左右,底部定型,上面鼓泡。
  • 发面甜饼的做法步骤:10
    10
    翻面再烙1分钟左右。
  • 发面甜饼的做法步骤:11
    11
    烙制到两面定型,熟透。
  • 发面甜饼的做法步骤:12
    12
    依次做完,出锅装盘,改刀切块即可上桌品味。

小窍门

这种面团一次发酵之后,就可以做成面包生坯,经过二次发酵后就可以烤面包了。

使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:58:21